In una dieta ipocalorica si può tranquillamente inserire una pizza una volta a settimana, bilanciandola con il
pasto precedente o successivo. ESEMPIO: se mangiamo la pizza a cena, a pranzo si effettua uno scarico di carboidrati, evitiamo pane, pasta, riso, patate. È un piatto completo: contiene tutti i macronutrienti in proporzioni diverse: proteine (mozzarella, formaggio,prosciutto..), carboidrati , grassi (olii. ). Bisogna tenere conto però del fatto che esistono pizze più “importanti” di altre. Io sconsiglio per chi è a dieta la pizza ai quattro formaggi, che probabilmente è tra le più caloriche, o la pizza con salsiccia e patate, o wurstel e patatine..
Alla domanda “Dott.ssa, ma quante calorie ha la pizza?” Rispondo “Dipende!!” Oscilliamo dalle 600 kcal alle 1200 Kcal! Se aggiungiamo una mozzarella vaccina (125g) saliamo di 240 kcal, se di bufala + 330kcal,
una fettina di gorgonzola (100g) + 320kcal, un wurstel (70g) + 220kcal ecc..
Per chi sta seguendo una dieta ipocalorica consiglio una focaccia (preferibilmente con farina integrale),
rucola,pomodorini, bresaola (o prosciutto crudo magro) o focaccia con verdure di stagione!
Ecco un elenco delle principali pizze al piatto con i rispettivi valori nutrizionali: (impasto tradizionale con farina bianca)
Pizza con salsiccia e patate : 1065 kcal
Diavola 1020 kcal
Pizza margherita 720 kcal
Vegetariana 630 kcal
Cotto e funghi 790 kcal
Tonno e cipolla 836 kcal
Wurstel e patatine 990 kcal
Crudo pomodorini rucola 760 kcal
Pizza con patate 889 kcal
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